Сладкие конвертики из лаваша с маком

Промойте мак в холодной воде, положите в кастрюлю или сотейник, влейте молоко и засыпьте половину сахара.
Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 15-20 мин (или пока не выпарится все молоко).
Полученную смесь измельчите погружным блендером, семена мака быстро потеряют свою целостность. Добавьте сливочное масло, перемешайте.
Разрежьте лаваш на кусочки, примерно равные тетрадному листу. Можно сделать это ножом, но удобнее ножницами.
На кусок лаваша положите часть маковой начинки так, чтобы она была квадратной, у вас должен остаться пустой край лаваша.
Один край лаваша с начинкой положите так, чтобы получился треугольник. Острый конец сложите так, чтобы получилось что-то наподобие «солдатского письма», а полоску без начинки заправьте внутрь «конверта», чтобы начинку не было видно.
Взбейте яйцо с оставшимся сахаром, сметаной и ванилином. Положите конвертики на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте сверху яичной смесью и поставьте в духовку на 20 мин при 180º.

Приятного аппетита!