Февраль 15, 2022 / Супы
Грибной суп с баклажанами на молоке
Ингредиенты
- Баклажаны 1 шт.
- Вода 1 л.
- Опята 300 гр.
- Картофель 2 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Молоко 3.2% 500 мл.
- Морковь 1 шт.
- Перец черный горошком 5 шт.
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
Рецепт :
Тщательно помойте баклажан, нарежьте его кубиками, посолите и оставьте на 15 минут. Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Помойте и очистите грибы и тушите с овощами. Добавьте специи.
Налейте в кастрюлю молоко и добавьте зажарку. Очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите 10 минут на медленном огне.
Баклажаны промойте от соли и просушите на бумажном полотенце. Обжарьте их на растительном масле до золотой корочки и добавьте в суп.
Влейте в суп кипяток, доведите его до кипения и выключите огонь. Добавьте перец, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Приятного аппетита!
