January 15, 2023 / Завтраки
Яичница в картофельных гнездах
Олеся
0
0
Картофельные гнезда приготовить легко если у вас остался с вечера картофельное пюре, на завтрак это очень быстро и очень вкусно, яйцо, бекон и картофель. Замечательное блюдо для завтрака, так же это блюдо подойдет и для ужина.
Ингредиенты
- Картофель 750 гр.
- Масло сливочное 82.5% 45 гр.
- Сливки 20% 5 ст. л.
- Яичный желток 2 шт.
- Соль по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Лук-порей 300 гр.
- Бекон 50 гр.
- Карри 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Паприка по вкусу
- Яйцо куриное 8 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
Рецепт :
Картофель очистите, помойте, нарежьте и варите в подсоленной воде 20 мин. Воду слейте, картофель разомните, добавьте 30гр. масла, сливки, желтки и мускатный орех.
Пюре выложите в кондитерский мешок со звездообразной насадкой и выдавите на смазанный растительным маслом противень 8 гнезд диаметром около 10 см (выдавливайте в виде кругов, состоящих из маленьких розочек).
Лук и бекон мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле, посолите, поперчите, приправьте карри и выложите в гнезда. В середину каждого гнезда вбейте по яйцу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Посыпьте паприкой.
Приятного аппетита!
